食品科学

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71 図解 食品衛生学 第5版 食べ物と健康、食の安全性 (栄養士テキストシリーズ)
講談社 - 単行本(ソフトカバー) - 一戸 正勝
価格:¥ 2,640 - 発売日:2016-03-24
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72 シェフに学ぶ楽しい科学実験室―世界14カ国の家庭料理を使って
丸善 - 単行本
価格:¥ 2,160 - 発売日:1997-09-01
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73 食品衛生の基本!! 調理施設の衛生管理
日本食品衛生協会 - 単行本 - 丸山務、髙谷幸
価格:¥ 1,100 - 発売日:2009-02-27
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74 食品表示基準対応 早わかり食品表示Q&A
中央法規出版 - 単行本
価格:¥ 4,400 - 発売日:2018-08-23
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75 現場で役立つ食品微生物Q&A 第4版
中央法規出版 - 単行本 - 小久保 彌太郎
価格:¥ 3,300 - 発売日:2016-03-30
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76 平成30年食品衛生法等改正の解説: 逐条解説・段階施行対応版
中央法規出版 - 単行本 - 厚生労働省医薬生活衛生局生活衛生食品安全企画課
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78 カロテノイドの科学と最新応用技術 (食品シリーズ)
シーエムシー出版 - 大型本
価格:¥ 71,500 - 発売日:2009-10-01
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79 小麦粉の科学 (おもしろサイエンス)
日刊工業新聞社 - 単行本 - 大楠 秀樹
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80 茶の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
朝倉書店 - 単行本
価格:¥ 4,400 - 発売日:2013-03-01
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