食品科学

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91 調理がわかる物理・化学の基礎知識
光生館 - 単行本 - 香西 みどり
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92 たのしい調理基礎と実習 第5版日本食品標準成分表2015(七訂)準拠
医歯薬出版 - 単行本(ソフトカバー) - 安藤 真美
- 発売日:2016-04-01
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93 2018年改訂対応 やさしいISO 22000食品安全マネジメントシステム構築入門
日本規格協会 - 単行本 - 角野 久史
- 発売日:2019-02-25
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94 食品学―食品成分と機能性 (スタンダード栄養・食物シリーズ)
東京化学同人 - 単行本
- 発売日:2011-05
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95 食品法入門―食の安全とその法体系
農林統計出版 - 単行本 - 梶川 千賀子
価格:¥ 3,300 - 発売日:2018-06-01
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96 食品機能学
光生館 - 単行本 - 寺尾 純二
- 発売日:2003-05
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97 食品包装の科学 (おもしろサイエンス)
日刊工業新聞社 - 単行本
- 発売日:2016-03-25
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98 好熱性好酸性菌―Alicyclobacillus属細菌
建帛社 - 単行本 - 横田 明
- 発売日:2004-12-01
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99 乳の科学 (食物と健康の科学シリーズ)
朝倉書店 - 単行本
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100 健康を担う「日本の食」病気を生む「欧米の食」
農林統計出版 - 単行本 - 長谷山 俊郎
価格:¥ 1,980 - 発売日:2017-10-01
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