Protective Cultures, Antimicrobial Metabolites and Bacteriophages for Food and Beverage Biopreservation (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

編集 C. Lacroix
定価:¥ 26,704
マーケットプレイス価格:¥ 26,444 (税込)

出版:Woodhead Publishing
カテゴリ:ペーパーバック
ページ:528頁
JAN:9780081014752
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