Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)

翻訳 M. B. Debevoise
定価:¥ 3,585
マーケットプレイス価格:¥ 2,889 (税込)

出版:Columbia Univ Pr
カテゴリ:ハードカバー
ページ:377頁
JAN:9780231133128
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