The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables (Foundations of Flavor)

写真 Evan Sung , イラスト Paula Troxler
定価:¥ 4,782
マーケットプレイス価格:¥ 4,279 (税込)

出版:Artisan
カテゴリ:ハードカバー
ページ:455頁
JAN:9781579657185
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