The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables (Foundations of Flavor)

価格:¥ 4,864 (税込)
出版:Artisan
カテゴリ:ハードカバー
ページ:400頁
JAN:9781579657185
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