薬膳だから。かんたん! おいしい! からだにいい!
価格：￥ 1,470 （税込）
出版：講談社
カテゴリ:単行本
ページ：94頁
JAN：9784062140317
Amazon.co.jp 売上ランキング：本で171747位
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薬膳だから。 [ 図書館日記 ] at 2009-01-23 17:29:28薬膳だから。かんたん! おいしい! からだにいい!柳田 栄萬 / 講談社 変化する季節にあわせた体調を崩さない、体をまもる薬膳レシピを紹介。 薬膳と聞くと、ナツメとかクコの実など漢方などが入っていて、体にいいけどおいしくないようなイメージ。 しかしこの本に載っているレシピには、ハーブとかワインも使われていて「これが薬膳？」とびっくりしちゃいます。でもちゃんと中国医学の考えに基づいた料理なんですね。五行学説とか本当はすごく難しいのだろうけど、そのさわりだけでも知ることができます。 季節ごとに合ったレシピが載っていますが、体を温める食材と冷やす食材にはマークがついているので、冬...
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レビュー
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薬膳料理のイメージがかわりました Date：2007-09-04 おすすめ度  身体に良い＝あまり美味しくない、というイメージがあったのですが、試みにこの本に掲載されているレシピを試したところ、どれもとても美味でした。特に、イサキの白ワイン蒸しは最高でした。美味しくて、身体にも良いレシピ集です。 それから、食材そのものが身体を冷やすものか、暖めるものかがわかるようになっていて、普段の料理をつくる際にも参考になりました。 |
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生薬なくても薬膳 Date：2007-08-28 おすすめ度  薬膳料理の本、初めて買いました。薬膳若葉印の私にとっては、いい入門本になりました。 季節を五つ（春・梅雨・夏・秋・冬）に分けたメニュー構成、全70品。 和え物、煮物に御飯等など、定番料理を中心に、へぇーという品も。 各メニューには、ちょっとした解説（コメント）付き。薬膳だから難しいという感じは全くありませんでした。 素材も一般的なもので、お子さんと一緒に作れるようなものばかりです。 夏の暑い日、これからの季節の変わり目などに特に適していると思います。体調を崩しやすい時期、まず食を見直そうかなぁ...。（実感） 子供だけじゃなく大人も食を見直さなきゃね。つくづく...。（実感） ☆1個足りないのは、1頁使って1品にカウントするにはちょっと簡単すぎやしないか？というのがあったからです。気持ち五つに近いけれど、満点はそう簡単にはあげません。 |
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おいしそうな料理ばっかり Date：2007-06-13 おすすめ度 薬膳だから、薬臭い？ ノンノン、薬膳だから体によくって美味しいんです。 薬を入れた料理ばかりが薬膳ではない、身近な食品も季節やそのときの体調に合わせて取り入れれば、不調だった体もニコニコ元気に。 見て、おいしそう！と想像し、簡単そう！で納得し、これで体に良いとくれば、三拍子揃ってます。 exblogで人気の著者が、自ら撮影した驚きの料理の数々。 薬膳の本は数々あれど、食品と食品の組み合わせ方、料理に作り上げたときのセンスの良さ、脱帽です。 |