Q＆A 野菜の全疑問 (ブルーバックス)
編集 篠原 温
価格：￥ 924 （税込）
出版：講談社
カテゴリ:新書
ページ：240頁
JAN：9784062573429
Amazon.co.jp 売上ランキング：本で149522位
おすすめ度：
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レビュー
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目からウロコの野菜のミニ知識 Date：2001-11-29 おすすめ度 研究者や栄養士などの専門家が書いた同テーマの本は難しくなりがちだが、 元科学雑誌編集出身の著者の目のつけどころは、実に素朴でシャープ。 「ジャガイモをリンゴと保存すると芽がでにくくなるのはどうして？」など、 身近な疑問の回答が簡潔に、かつしっかりとした取材にもとづいてまとめてある。日々、野菜を料理する主婦に特におすすめの一冊。 |