ミネラルウォーター・ガイドブック

筆者よると、日本と欧州ではミネラルウォーターの基準が違うらしい。日本の基準では全て殺菌するけれど、欧州の基準ではいかなる殺菌処理も禁じている。欧州で殺菌処理が禁じられているのは源泉管理や環境保護に対する設備投資の規模が莫大であるから安全という意味である。つまり、欧州の方が殺菌されていない分、より自然水や天然水に近い。では、殺菌が行われる日本のミネラルウォーターはどうなのか。この話題に興味を持った方は本書を読んで考えてみましょう。ちなみに、マイケル･ジャクソンはエビアンで風呂・調理・プールだそうです。