星をつかむ料理人
価格：￥ 1,680 （税込）
出版：新潮社
カテゴリ:単行本
ページ：221頁
JAN：9784104437016
Amazon.co.jp 売上ランキング：本で245464位
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エディターレビュー
レストラン激戦区、パリ。 日本人オ－ナー・シェフとして、初めて「ミシュラン」の星を狙う男。 パリで絶賛される日本人シェフの料理はいかに生まれたのか。 豊かな自然の中で過ごした少年時代、東京で出会ったフランス料理への憧れ、人生を変えた巨匠の一皿、失意のシェフを支えたマダム、レストランを一流店に育てる難しさー「ミシュラン」の星を狙う注目の料理人が波乱万丈の半生を語り尽くす一冊！(本書帯より)