不味い!

けど、後半に行くにしたがって、似たよーな話が出てきて、ちょっと飽きるというか。
未去勢の牛ってそんなに流通してるのとか疑問に思ったり。
（単にこの著者が牛肉の匂い全般に弱いだけでは？とか）

けど、他人の不幸話は面白い。
いろいろな地方の話もあるので、知った地名とか出るとやっぱ興味深いです。

また、この人は科学者だけど食いしん坊でもあるので、科学的（生物学的・化学的・生理的）な要素だけでなく心理的な要素もきっちりフォローする。食材的には完璧な蕎麦でも、それがバーコードのように寂しい量とレイアウトであると心理的に美味しくない。食通は「量より質が大事」と言うかもしれないけど、俺たちは素人なんだから量も欲しいじゃん？　小泉先生は「量が少ないのは不満」と、俺たちの側に立って物を言ってくれてる。うれしいよね。

この人は名文家でもある。「俺はもう諦めも早く、心で泣いた旅だった。」とか、爆笑しました。文として意味は通らないけど気持ちはものすごく伝わる。
いやもう、空前絶後の名著・名批評だと思います。発売直後は無視して今ごろ読んですみません。でも良い本の賞味期限は長いから、いつ読んでも旬ですよ。読書欲を満たし食欲をそそる一冊です。

　食堂や入院したときに出される食事、ホテルでの食事、学校給食の思い出などいろんな場面のなかで「マズイ！｣と思ったことが誰にでも一度はあると思う。なぜマズイのか、この本はズバリ教えてくれる。

　マズイものだけが書かれた本のはずなのに、身近な食べ物についてもかなり紹介されているためか妙にはまってしまうし、ヘビやカラスといった「そもそも食い物じゃない気がする・・・｣とツッコミを入れたくなるものについてもなんとなく読んでしまうのが面白い。

　ただ、本書が対象としているのは、そうした「不味さが旨さ（おもしろさ）になっている」ものだけではない。ホテルの朝食の鮭や未去勢牡牛の肉など、料理人の怠慢・失敗・利益優先による不味い食べ物も槍玉に挙げられている。ホテルの朝食の鮭は焼かれておらず蒸されているだけだとか、知らなかったことが随分と暴き立てられていて、私も思わず怒りを覚えてしまうほどだった。
　表紙の絵は「不味いものを食べてしまった人々」のげんなりとした表情を生き生きと（？）描いていて笑える。