豆腐百珍 (とんぼの本)
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ユーズド：￥ 671より »
出版：新潮社
カテゴリ:単行本
ページ：127頁
JAN：9784106020650
Amazon.co.jp 売上ランキング：本で380210位
おすすめ度：
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レビュー
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豆腐フェチの方！ Date：2002-05-16 おすすめ度 豆腐本は、たくさん出版されているが、どれも似通ったものばかり（豆腐料理レシピなど）の中、この本は豆腐の奥深さを教えてくれる本。和食料理人さんはこの本を一度は読むと聞いていたが、なるほど、頷ける1冊だ。これから、和食料理人を目指す方、目を通されるといかがでしょうか？内容が内容だけに、一般の主婦向けと言う感じは、当方はしなかった。もし、晩御飯のおかず的な豆腐料理レシピを求めるならば、この本は不向きだと思う。 |