魚介のイタリア料理―アンティパスト/プリモピアット/セコンドピアット
価格：￥ 3,045 （税込）
出版：柴田書店
カテゴリ:単行本
ページ：247頁
JAN：9784388059867
Amazon.co.jp 売上ランキング：本で67590位
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レビュー
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手間をかける美味しさ Date：2005-12-27 おすすめ度 私は普段は、簡単に作れておいしいレシピ本（栗原はるみさんなど）を愛用しています。 こちらに紹介されているレシピは、一つ一つの工程はそう難しいものではありませんが、工程の数が多く手間のかかるものが多いです。（一つの料理にソースを複数つくる必要があったり、パン粉もにんにくやハーブとあわせてフードプロセッサーにかけてオリジナルのパン粉を作ったり）そして、それだけ手間をかけて作った料理は確かにおいしい。家庭料理とは違うレストランの味になっているように思います。 材料も近所のスーパーではなかなか手に入らないものが多く（トリュフ、あん肝など）普段使いには難しいですが、パーティーや誕生日、クリスマスなどに使える、レシピが季節ごと/前菜・プリモ・セコンド別に揃っています。 |