サルビア給食室の週末ストックと毎日のごはん (主婦と生活生活シリーズ)
価格：￥ 998 （税込）
出版：主婦と生活社
カテゴリ:単行本
ページ：93頁
JAN：9784391625578
Amazon.co.jp 売上ランキング：本で8199位
おすすめ度：
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レビュー
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味が極端 蒸しパンは膨らまず Date：2009-12-15 おすすめ度  りんごの甘煮は、味がぼやけて水っぽいです。 他の方は、塩辛いということをよくおっしゃっていますが、味が極端なようですね。 展開レシピの蒸しパンは、レシピを見ただけでできあがりが怪しいと思ったんですが、やっぱりふくらみがたらず、いくら加熱してもねとねとでした。 レシピの数はあるので、ヒントを得るにはいいかもしれませんが、実用的ではないと思います。 |
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簡単でおいしい！ Date：2008-11-12 おすすめ度  どれも簡単で、おいしいのでたくさんのレシピを参考にしてつくりました。 最近はきのこの塩漬けを何度か作りました。きのこの香りが良くなってすごく重宝しています。他のものとあわせると、他の調味料なしでも良い味になり、いろいろな料理に使いまわしています。 塩キャベツ、みょうがの酢づけもとてもおいしかったです。ワタナベさんのレシピは甘すぎず、素材のおいしさをひきたたせるものが多いので好きです。 今度は、野菜や鶏肉の味噌漬けを作ってみるつもりです。 |
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なぜこんなに塩辛いのか？ Date：2008-09-11 おすすめ度  例えば「きのこの塩漬け」を作ってみましたが、 何かの間違いではないかと思うくらい、塩辛いんです。 保存食だからある程度の塩は必要だとは思うのですが。。。 ただ、塩抜きをしてから、炊き込みご飯に使ったら、 きのこのうまみが凝縮されたような、とても香り高い炊き込みご飯ができました。 ですから、使い方次第なのかもしれません。 「みょうがの酢漬け」もこのままではとてもすっぱ過ぎて、 レシピにあるような「ぶっかけそうめん」では食べれませんでした。 ストック素材があれば、一から料理を作るより時間も短縮できて、 いろいろアレンジがきくので便利、という、考え方を学ぶには参考になる本でした。 |
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すごい盛りだくさん Date：2008-07-13 おすすめ度 かわいいだけの料理本が増えているなか、 かわいいのに、いっぱいレシピが載っていて役に立つので、 お得感のある一冊でした。 さすがに、ケータリングをやっているかただけあって、 ストックするっていうことが、経験からでてくる感じが伝わってきました。 しいて言えば、ストックのものだけに、 今日、何を作ろうっていうときには、あまりこれ！って思うことがありません。 でも、まめにストックしておけば、役に立ちます。 |
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微妙です Date：2008-06-20 おすすめ度 『さつまいものペースト』『きのこの塩漬け』『そら豆のペースト』『キャベツの塩漬け』など作ってみましたが、我が家にはとても塩辛く感じました。特に『さつまいものペースト』は分量通りなのに、アレンジメニューのガレットやポタージュは塩辛すぎて食べれませんでした。ちゃんと自然塩も使っているのに…。ストックなので塩を効かせるのはわかるのですが、薄味好みの我が家では塩の量に課題ができました。リベンジで『きのこの塩漬け』を作ってみましたが、半分の塩でも辛いです。そのまま食べても良いと本にはありますが、我が家では無理でした。ストックしても２日くらいで使ってしまうので、もっと塩分を減らすつもりです。他のストックも試してみたいけれど、塩辛いのでは？と不安で尻込みしています。 |