『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン―いちばんカンタンでおいしい! (主婦と生活生活シリーズ)
価格：￥ 1,260 （税込）
出版：主婦と生活社
カテゴリ:大型本
ページ：87頁
JAN：9784391627886
Amazon.co.jp 売上ランキング：本で25578位
おすすめ度：
[ Amazonの詳細ページへ ]
出版：主婦と生活社
カテゴリ:大型本
ページ：87頁
JAN：9784391627886
Amazon.co.jp 売上ランキング：本で25578位
おすすめ度：
[ Amazonの詳細ページへ ]
この商品は購入可能です
発送可能時期：在庫あり。
発送可能時期：在庫あり。
この書籍を買った人はこんな書籍も買っています
レビュー
|
楽しく作れます Date：2010-01-15 おすすめ度 酒粕で酵母を起こしたかったので、この本を選びました。ストレート法でもパンが焼けるので、元種を作らなくても良いのがよかったです。 また元種を使ってるレシピでも酵母液に計算し直してできるので(計算方法が載っています)楽しめます。 またスコーンやワッフルもあって、いろいろ楽しめます。 |
|
初めての自家製酵母 Date：2009-12-16 おすすめ度 『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン―いちばんカンタンでおいしい! (主婦と生活生活シリーズ) 初めて天然酵母起こしに挑戦するべく購入した本です。色々な種類の果物等からの酵母の起こし方や特徴が分かりやすく、また起こした酵母が元気のない時の対処法も掲載されていて初心者にはとてもわかりやすいと思います。実際こちらの本からりんご酵母を起こしさらにクイックヨーグルト酵母にして、早速ストレート法でパンを仕込みました。ドライイーストに比べると不安になるぐらい発酵は遅いですが、出来上がったパンは感動するほど美味しかったです。もう自家製酵母から離れられないんじゃないかな…。時間はかかるけど、大体の時間を逆算して毎日の自分の時間にうまく取り入れられれば苦にならないと思います。酵母から自分で育てるから、出来たパンもなんか可愛いんですよね。育ててる最中の酵母も愛おしくなっちゃいますよ〜（笑）。 |