クイーンアリスのクッキーと焼き菓子―パティスリークイーンアリスで習うとっておきレシピ (別冊家庭画報)
新品の在庫はありません。
ユーズド：￥ 1,575より »
出版：世界文化社
カテゴリ:単行本
ページ：130頁
JAN：9784418011124
Amazon.co.jp 売上ランキング：本で89746位
おすすめ度：
[ Amazonの詳細ページへ ]
ユーズド：￥ 1,575より »
出版：世界文化社
カテゴリ:単行本
ページ：130頁
JAN：9784418011124
Amazon.co.jp 売上ランキング：本で89746位
おすすめ度：
[ Amazonの詳細ページへ ]
この書籍を買った人はこんな書籍も買っています
レビュー
|
これッ！いいッ！ Date：2008-03-16 おすすめ度  クイーンアリスのお菓子は大好きで、贈り物や自分用に買ってました。 この本があったのを今回初めて知ったので、早速購入⇒製作。 クッキーもロールケーキも数段上のおいしさに！ 手順の写真も多くて助かります。 ひとつ完成するごとにテクニシャンになる自分に感動☆ 焼き菓子好きな方に必読の一冊かもです。 |
|
見やすく作りやすい Date：2007-10-02 おすすめ度 昨今のレシピ本、写真ばかり優先してレイアウトされて美しい事は確かなのだが 文章のレイアウトがひどく読みづらいものが多い。行間、字間が詰まりすぎだったり、 別ページに飛んだりと、こちらの手が忙しいにもかかわらず作り手の自己満足か、 ひどく不親切なページ構成になっているものも多い。 レシピなのだから何かを作りながらさっと読むためのもので、絵本や写真集ではない。 この本はとてもそこが良くできていて、写真入りのプロセスが分かりやすい。 勿論、再現性がよく、初心者が作っても素朴にきちんと美味しく、身近な材料で作れる。 もっと表紙のデザインが良ければ、いま話題のレシピ本のように売れたのにと惜しまれる。 |
|
何かが足りない・・・ Date：2007-04-22 おすすめ度  写真を見た時は「どれもおいしそう！」と思い購入しましたが・・・。 どのレシピも何かが足りない気がします。 このレシピ通りに作ると物足りない味になるんです。 気の抜けた味というか・・・。 比べてはいけませんが、藤野真紀子さんや小嶋ルミさんのレシピ本の方がよっぽどおいしく作れます。 代表的なお菓子の手順や材料は載っているので、そこに足りない何かやコツを他でみつけて足していくのがちょうどよいのではないかな・・・。 |
|
最高です！！ Date：2006-06-17 おすすめ度 子供の頃からお菓子作りが大好きで、色々なレシピ本を見てきましたが、これは本当に素晴らしい内容です！ まず、各工程の写真がたくさん載っているので、写真と比較しながら作業が出来ますし、説明もこれまたとても細かく丁寧に書かれていますので「よく分からないなぁ。」なんて思うところは確実に無いと思います。 どのように混ぜるのか、どの程度まで混ぜるのか、どのような形で休ませるのか、どのように生地を伸ばすのか、など詳しく載っていますし、それほど難しいレシピはありませんので、初心者の方も安心して作れます。 サブレやアメリカンクッキー、シガレットにポルボローネ、ロールケーキにブラウニー、ガトーショコラにダコワーズなどなど、名前だけを聞いたら「そんなのどのレシピ本にも載ってるお菓子じゃない？」と思うかもしれませんが、あなどることなかれ！！！ もぅ、本っ当にめちゃくちゃ美味しいんですっ！！ ナッツペーストやプラリネ、アーモンドパウダーなどを結構使っているので材料費がちょっとお高くつきますが、それ以上に素晴らしいお菓子が出来ますので、私はガンガン作っては人に配りまくってます（笑） それに、違うレシピ本で作ったお菓子よりも、このレシピで作ったお菓子のほうが評判がいいのです。 そこらへんのレシピとはわけが違う！月とスッポンって感じです！ 最近、オシャレ感でごまかしてるようなレシピ本が多い気がしますが、この本は内容はもちろん、写真もとてもきれいで優れています。 私なんて活用しまくりなので、もぅかなりのボッロボロ状態です（笑） ちょっと値段が高いですが、思い切って買ってみて下さい。 「スゴーイ！お菓子作り上手〜！」って絶対言われますよ＾＾ |
|
本格的な味☆☆☆ Date：2005-11-04 おすすめ度 とにかくお勧めの一冊です。各レシピの説明が丁寧で、保存期間やアレンジの仕方まで解説されているのでとても参考になります。 どのレシピもありきたりな物でなく、この本のおかげで周囲から「家庭の味を越えてる」という嬉しい評価をいただけました♪ 特にアーモンドチュイルは普通のチュイルとは一味違い、男性からワインにも合うとの感想をもらいました。 女性からはレモンサブレ、ダコワーズが好評でした。 多少手間のかかるものもありますが、技術的にはそこまで難しいと感じるものもなかったので、お菓子作りの好きな方にはバイブルとなる一冊だと思います。 |