魚焼きグリルでかんたん本格レシピ (グリル・プレートつき!)

定価:
マーケットプレイス価格:¥ 2,160 (税込)

出版:世界文化社
カテゴリ:大型本
ページ:32頁
JAN:9784418120024
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エディターレビュー
「魚焼きグリル」を賢く使って、おうちでプロの味を!
「魚焼きグリル」を賢く使って、おうちでプロの味を!

本書付属品の「グリルプレート」は純国産・燕三条製で、
グリル庫内の形状に合わせて開発された鉄製のフライパン。
熱伝導率のよい鉄は、プロも愛用するほどの優れた性能。
これを魚焼きグリルに入れて調理すれば、
ピザやケーキ、惣菜の温めなおしまで、
外はカリッと中はふわっと美味しく焼き上がる。

ポイント1.石窯焼きの様な高温でムラなく火が通る!
ポイント1.石窯焼きの様な高温でムラなく火が通る!

魚焼きグリルの庫内の温度は、
片面焼きでは予熱5分で約330度、両面焼きでは約400度まで上昇し、
熱せられた対流熱が庫内を回り食材の中までふっくら加熱。
さらに放射熱が香ばしい焼き色をつけ、
本格的な石窯料理が自宅で手軽に再現できる。
                 

ポイント2.調理時間はオーブン使用時の約3分の1!
ポイント2.調理時間はオーブン使用時の約3分の1!

ピザを焼く場合、オーブンでは全工程で約26分かかるのに比べ、
IHグリル(両面焼きタイプ)なら全工程で約9分。
熱伝導率が高いゆえに約3分の1の時間で料理ができるという優れもの。
だから、朝食やおやつ、夕食のメインまで、
いろいろなシーンで時短調理が可能に。

ポイント3.食材の旨みと栄養を閉じ込め逃がさない!
ポイント3.食材の旨みと栄養を閉じ込め逃がさない!

グリルは短時間で火を通せるため、
適度に水分を飛ばしながら素材の旨みを凝縮。
茹でると水っぽくなる野菜も、
グリルで焼けば、シャキシャキとした食感を残しつつ、
栄養を損なわずヘルシーに食べられる。

ポイント4.充実の34レシピ!
ポイント4.充実の34レシピ!

マルゲリータピザ、デザートピザ、秋の焼き野菜プレート、
アクアパッツア、シンプルグラタン、パエリア、キッシュ、
焼きおにぎり、あさりの酒蒸し、鮭のチャンチャン焼き風、など、
かんたん本格メニュー34が揃ったレシピ集。32ページのオールカラー!

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