パイオニア企画 モルトパウダー 20g

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パイオニア企画
JAN:4996090562558
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大麦麦芽を粉末化した食品素材ですです。麦芽粉末中のアミラーゼ(酵素)が糖を生成することにより、酵母の発酵を助け、きれいな焼き色と香りをつけてくれます。また、ボリュームのあるきめのそろったパンに焼き上がります。主にフランスパンなどのハード系のパンやピザ生地を作る時、粉に混ぜてお使いいただけます。本品は粉1kgに対し1-2gが目安です。
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