料理心得帳 (中公文庫BIBLIO)

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中央公論新社
ページ:214頁
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エディターレビュー
茶懐石「辻留」主人の食説法。ひらめきと勘、盛りつけのセンス、よい食器とは、昔の味と今の味、季節季節の献立と心得を盛り込んだ、百六題の料理嘉言帳。
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