ビール王国 Vol.7 2015年 8月号 [雑誌]

編集 ビール王国編集部
エディターレビュー
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ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

エッセイ「眞鍋かをりの旅先ビール/ロンドン・パブ巡りの、密かな楽しみ」
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酵母大研究
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川越旅ール
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クロスオーバーから生まれる新しい発見のある場所 フィルデジュール内幸町
醸造家の夢の館で最高のペアリングを堪能/マスターズドリームハウス
注目したい日本のクラフトビール
グランドキリン ギャラクシーホップセッションIPA
スプリングバレーブルワリー 未来への軌跡 最終回 ペアリングへの取り組み
輸送革命を起こすケグ/ドリウム
「プリン体」との程よいおつきあいのしかたとは?
コンビニペアリング
We CAN drink CANned beers!
至極の家飲み
なぎら健壱流「ビールほろ酔い徒然草/なぎらセレクトビール&料理」
ビール短編小説「わずかこの一杯の」/室井佑月
テイスティングレポート
パブ飯ペアリング
エッセイ居酒屋ジロー「たかが相槌、されど相槌」/川村二郎
Beer Kingdom information
山手線一周ビアバーめぐり
Beer Kingdom Database /わが町自慢
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禁煙店という選択
ベルギー・ブルワリー インタビュー
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インポーターの目 KOBATSU トレーディング
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