「てんぷら近藤」主人の やさしく教える天ぷらのきほん (おうちで作れる専門店の味)

価格: (税込)
世界文化社
ページ:130頁
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エディターレビュー
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「天ぷらが上手に揚げられない」という悩みに答えるレシピ本。
教えるのは、銀座の名店「てんぷら近藤」主人。使うのは、ご家庭のフライパン。使う揚げ油は、高さ3cm分。これで、絶品の天ぷらが作れます。この本では、野菜や魚介、かき揚げ36種類の天ぷらの作り方を、“動画のように”細かくプロセス写真で追って解説するので、どなたにも分かりやすく、作りやすさバツグン! 天丼や天茶など、天ぷらを使ったアレンジメニューもご紹介します。
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